シャポーン鶏のしゃぶしゃぶ！北新地の「北新地 わっぜ」
北新地と言えば、魅力満載のグルメ天国・大阪の中でも、一目置かれる高級感漂うエリアです。一流飲食店が切磋琢磨するそんな場所に、今回ご紹介する鶏料理専門店の「北新地 わっぜ」があります。JR東西線・北新地駅11-41出口から徒歩1分とアクセスも大変便利。この界隈ならではの落ち着いた雰囲気に包まれながら、優雅なひとときを過ごしてみはいかがですか。
看板料理は、鹿児島の龍治農場から仕入れるシャポーン鹿児島鶏を使ったしゃぶしゃぶです。この鶏は、希少価値があり、海外の名店でも使われるほど。衛生管理の行き届いた健康的な環境で、特別な餌を与えられ、飼育されています。その特徴は、絶妙な弾力とコク、旨味ともに濃いところ。初めて食す方が驚きの称賛を送ってやまないほどです
季節の野菜やきのこの入った特製醤油ベースの出汁に、薄切りにした美しいモモ肉とムネ肉をくぐらせる―何層にも旨味の重なった深い味わいが、官能的にあふれてくる瞬間です。添えられた柚子胡椒をつけると、さらに新しい次元が開けてきます。そして、これに合わせたいのが、芋焼酎の「六代目百合」。鹿児島コネクションとも言うべき相性の良さで、力強くフォローしてくれます。このお店の真髄を味わうなら、「幻のシャポーン鶏 しゃぶしゃぶコース」がイチオシ。喉越しが良く、数種のエキスをまとった〆の蕎麦が、有終の美を飾ってくれます。
この他にも、九州産の甘口醤油で味わう「お刺身」や2日間寝かせた「熟成手羽先」、お酒が止まらない「ササミのたたきなめろう風」など、一品料理にも目を見張るものがそろっています。料理に集中できる空間づくりもまた見逃せないポイントでしょう。カウンター、テーブル、個室席とそろい、シーンに応じた使い分けも魅力。北新地ならではのモダンで落ち着いた空気感に、語らいも楽しく、満足度もひとしおに。「北新地 わっぜ」が提供する世界は、店名に冠した鹿児島弁が意味するように、とにかく「すごい」のひと言に尽きます。
店名 鶏料理「北新地 わっぜ」
住所 〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-11-4 一らくビル1階
ご予約・お問い合わせ 06-6225-7114
アクセス
JR東西線「北新地駅」11-41出口より徒歩1分
大阪メトロ谷町線「東梅田駅」8番出口より徒歩4分
大阪メトロ御堂筋線「梅田駅」D-27出口より徒歩5分
営業時間 18:00～23:30
定休日 日曜日・祝日
