体に良いものって、食べるとわかりますよね。
それは季節ごとの旬で新鮮な食材を口にした時、実感します。
最近はあまり食に季節を感じなくなってきましたが、四季に応じた食べ物にはそれぞれ意味があります。
そんな季節感を味わえる稀少な和食の割烹、岡山にある御料理 椙は、岡山電気軌道 清輝橋線、新西大寺町筋電停から徒歩1分の好アクセスながら、情緒ある店構えで迎えてくれます。
店主が一番こだわる旬の食材で調理された逸品の数々を心ゆくまで味わい尽くすひととき、本当は秘密の隠れ家にしたいほど。
特別にお教えしますね。
お品書きは、食材を存分に生かすため、仕入れや天候、気温などにより用意されます。
ぜひおまかせのコースをお試し下さい。
和食のコース、経験の少ない方も多いかと思われます。
まずは先付、前菜から始まり、お椀、お造り、焼き物、油物と進んでいきます。
替え鉢のあとにご飯物、デザートの水物となります。
ゆったりした時間の流れる空間で、逸品に１つずつ箸を進めると、心も洗練されて清々しく感じられるほど。
見た目も美しい料理のお供は、もちろんお酒。
店主がこだわり、厳選した地酒と銘酒も、季節に応じて最適なものを提供しています。
スッキリとした喉越しは、冷酒でいただくと際立ちます。
料理と酒がお互いを引き立て合う、微妙なバランスは最高のおもてなしとなります。
さらに割烹には珍しい、ワインセラーも常設しており、なんとソムリエが30本の中から、ご予算とお好みに合わせて、オススメの一本をアドバイスして下さいます。
心を込めて作った料理に、最適なお酒を提供する、心意気に感動しました。
一人で愉しむも良し、大切な方とともに酌み交わすも良し、お席も店主の手さばきを眺めながら一杯かたむけるカウンターから、テーブル席、個室の用意もあるので、状況に応じて使い分けましょう。
早速路面電車に揺られて、暖簾をくぐりに出かけませんか。
一期一会、素敵な出会いが待っていますよ。
店名 御料理 椙
住所 〒700-0822 岡山県岡山市北区表町3-1-106
ご予約・お問い合わせ 086-801-3770
アクセス 岡山電気軌道 清輝橋線「新西大寺町筋」電停から徒歩1分
営業時間 18:00～22:30（L.O.22:00）
定休日 日曜日・祝日
