グルメ番組や旅番組では、全国各地の郷土料理や美味しいお店が紹介されますよね。そこで自分の地元だったり、縁のある地方、知り合いのお店が紹介されたりしたら、何となくテンションが上がってしまった経験を、多くの人が持たれていると思います。
さて、私の住む香取市佐原の名店を、拙稿にてご紹介。地元の食材・素材を豊富に使った和風テイストなフレンチを提供してくれるお店「香蕎庵」です。1日2組限定、完全予約制。昼間はお蕎麦屋さんの顔を見せてくれます。
実はそのお蕎麦も地元では大人気で、週末は件の名物を求める人でいっぱいになります。
なぜ、蕎麦とフレンチ？と不思議に思ってしまいますが、「香蕎庵」では蕎麦の風味と出汁を有効に活かした独自のフレンチが持ち味なのです。
濃厚な味付けが特徴ですが、和風テイストかつヘルシーな部分も愛されている要素。案外、あっさりとした味わいもあり、それが老若男女問わず多くの人から支持を得ている理由になっています。
和食の一品料理屋さんのような雰囲気もある店内は、出される料理に呼応するかのようにどこか異空間。日常の喧騒を忘れさせてくれる癒しの場を演出してくれます。
完全個室なのもいいですね。周りを気にせず絶品料理をこころゆくまで堪能できます。
コース料理はメインディッシュにより変わりますが、イチオシは鴨胸肉の柚子香る山椒焼きです。単品で頼めるのならもう一度食べたくなる美味しさでした。ここにも蕎麦の風味が一役買っているのですが、それはぜひお試しの上、ご確認ください(笑)。
フレンチのラインナップにあらわれる手打ち蕎麦の存在。想像するになかなかクエスチョンですが、コースの一環として味わうときに、ある意味必然にも思えてくるから面白いです。そう、絶妙にマッチしています。
地産・地消の食材・素材を和食スタイルで楽しめるフレンチ、もしくはフランス風情の日本料理と謳ってもいいかもしれません。
「香蕎庵』」、香取市佐原にお越しの際は一度その味を体験してみてください。
