日々の食べ歩きで食の研究を重ね、自らの料理に活かす―そんな店主の営む居酒屋が神奈川県藤沢市にあります。その名も「湘南茶屋」。朝どれの地元の野菜や高座豚などを使い、地産地消にも独自のこだわりを見せるお店です。小田急江ノ島線、横浜市営地下鉄、相鉄いずみ野線・湘南台駅から徒歩5分。
スタッフたちの機敏な動きと行き交う明るい声だけで、あ、いい感じの店だな、と思わず直観してしまいます。お座敷はグループ宴会で盛り上がり、テーブルでは仲良さそうなお仲間たち、カウンターでは仕事帰りの方々が朗らかに談笑しながら、供される料理を楽しんでいます。
立ちのぼる香ばしい煙の正体は、看板メニューである甲州地どりの焼き鳥です。適度に締まった肉質としっかりした食べ応え、クセのない旨味は、健康的な環境で120日間、手間暇かけて育て上げられたゆえのものです。もちろん、串打ちは毎日一本ずつ丹念に手がけ、生産者さんの想いに応えるかのように、店主が丁寧に備長炭で焼き上げています。定番の「とりもも」から「ねぎま」、「砂肝」、「はつ」や「はつもと」まで揃い、艶やかな特製ダレをまとって、次から次へとテーブルに運ばれていきます。
名物の「牛もつ鍋」の他にも、自家製味噌だれが決め手の「和牛スタミナ鉄板もつ焼」や辛さが魅力の「ブルダック」など、肉料理の充実ぶりも人気の秘密でしょう。さらには、「さつま地鶏のたたき」や「白センマイ刺し」、「背脂馬刺し」などで、シンプルで奥の深い刺身メニューの世界までも味わうことができます。
「森伊蔵」や「魔王」、「村尾」、「百年の孤独」など、そうそうたるレア物焼酎が並ぶ中から、お気に入りを選んで、最高の肴とともに、一杯。スタッフの小気味よい声かけとお客さんたちのにぎやかなおしゃべりが心地好いBGMとなって響き、じんわり心が温かくなってきます。
神奈川県藤沢市にある「湘南茶屋」は、やっぱりここを選んでよかったな、と改めて思わせてくれるお店です。
店名 湘南茶屋
住所 神奈川県藤沢市湘南台4-1-22
ご予約・お問い合わせ 0466-44-6522
アクセス 小田急江ノ島線、横浜市営地下鉄、相鉄いずみ野線、各線「湘南台」駅より徒歩5分
営業時間 17:00～24:00（フード L.O.23:00）／（ドリンク L.O.23:30）
定休日 不定休
