金沢は片町で地の食材を使用した美味しい和食が楽しめる「金澤せいろ フジニホトトギス」

 

何かにつけて私が足しげく通うお店。今回はそんなお店を紹介します。

場所は金沢市は片町エリア、片町交差点から歩いて1分の所にある「金澤せいろ フジニホトトギス」です。

「気軽に美味しい料理が楽しめるお店」をコンセプトに、石川県のブランド豚である能登豚や、

金沢の歴史と伝統を受け継ぐ加賀野菜、そして新鮮な魚介などの食材を使用した美味しい和食が自慢の居酒屋です。

 

いつも私が真っ先に頼むのが「フジニホトトギス」の名物料理の「能登豚と野菜のせいろ蒸し」。

能登豚とたっぷりの旬の野菜をじっくりと蒸しあげたボリューム満点でヘルシーな逸品。

常連さんなら必ず頼むというほどの人気メニューです。

 

そして蒸しあがるまでの時間を「フジニホトトギス」自慢の強炭酸レモンサワーを味わいながら、

のんびりと待つのが自分流。

国産レモンをたっぶり使用したレモンサワーは、2種類の季節の味と3種類の定番の味。

その日の気分で選びます。肴は近江町市場から店主の確かな目利きで仕入れる新鮮な魚介の

「刺身盛り合わせ」。

ほうじ茶で煮た能登豚に仕上げに柚子をあしらった「能登豚の塩角煮」もお気に入りの逸品です。

口の中でホロホロとほどけていく食感がたまりません。

 

さて「フジニホトトギス」のもう一つの魅力は、

飲み足りない時にふらっと立ち寄れる二軒目使いができることなんです。

石川県の地酒、レモンサワーのほかにもワイン、ハイボール、焼酎、

カクテルまで豊富なお酒がそろうことはもちろん、「インカの目覚めのフライドポテト」

「甘納豆とマスカルポーネ」「おつまみ揚げワンタン」など、

おつまみメニューも豊富なラインナップ。締めの食事まであるんです。

 

お気に入りの組み合わせは「ワイン×甘納豆とマスカルポーネ」。

甘納豆とマスカルポーネは珍しいように思えて絶妙な組み合わせ。

ワインと合わせれば至極の時がやってきます。

食事をメインに楽しむだけではなく、お酒をメインにゆったりとした時間も過ごせる「フジニホトトギス」。

あなたのお気に入りの店のひとつに加えてください。