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2020.06.02

  • 餃子

素材と技術にこだわる至極の餃子を心ゆくまで 岡山市「餃子屋 とよじ」

焼き餃子

こだわり抜いた絶品餃子を堪能!岡山市「餃子屋 とよじ」

岡山市北区平和町。
多くの飲食店が軒を連ねながらも、ちょっと下町然とした雰囲気は、
どこか懐かしさすら感じさせます。
そんな風情あるエリアに、ぜひおすすめしたいお店があるんです。

「岡山駅」中央口から徒歩7分、西川緑道公園筋に面した「餃子屋 とよじ」。
店名の通り、餃子をメインとした居酒屋さんです。
こちらの餃子は「焼き」と「炊き」の2種類。
それだけならよくある話ですが、ちょっと一味違うのがとよじの餃子です。
それぞれの餡や皮を調理方法に合わせて変える事で、個性を発揮した味わいを生んでいるそうな。
焼き餃子は薄皮に鹿児島県産黒豚を合わせ、パリッと焼き上げた餃子にガラスープを入れて蒸し焼きに。
鉄鍋で提供されるので、最後まで熱々を楽しめるのが嬉しいですね。
そして「炊き」は、もっちり厚めの皮に国産の鶏皮と親鳥を使用し、
魚介をベースに、鶏ガラと豚骨をブレンドした自家製スープでじっくり煮込んだ逸品。
〆に麺やライスを入れれば、ちゃんぽんめん、おじやも楽しめるので、1品で2度美味しいんです。

そして餃子と一緒に、色々な一品料理を楽しめるのもこのお店の魅力。
居酒屋では定番の「出し巻き玉子」や、大ぶりの青森県八戸産とろ鯖を使用した「炙り〆鯖」の他、
「ゴマカンパチ」、「馬刺し」といった博多名物も多数あり、幅広い楽しみ方ができるので、
グループでの利用や宴会にもぴったりですね。
私の一押しは、むっちりとした弾力が楽しめる「鶏もものたたき」。
濃厚な鶏の旨味が存分に発揮されていますよ。

レトロな雰囲気の店内は、カウンター、テーブル、プライベート感のある半個室が揃っていて、
1人使いからグループでの食事、大勢での宴会と幅広い使い方ができます。
数々の逸品を組み合わせたコースもあるので、大勢での利用でもばっちり。
セットで飲み放題プランも付けられるとあっては、利用しない手は無いですね!

餃子だけでなく様々な味わいを楽しめる「餃子屋 とよじ」。
日常使いからお集まりの時まで、色々なシーンで試してみてください!

店名 餃子屋 とよじ(ぎょうざや とよじ)

住所 〒700-0827 岡山県岡山市北区平和町5-25 トミヤビル1F
ご予約・お問い合わせ 086-226-1042
アクセス JR各線「岡山駅」中央口より徒歩7分
営業時間 17:00~24:00(L.O.23:30)
定休日 不定休

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