世界遺産巡りの後は、南砺市の「らーめん真太」で名物塩そばを！

富山県南砺市には、五箇山合掌造り集落だけでなく、世界遺産巡りの後にも立ち寄りたいラーメン屋があります。JR城端線・福野駅から徒歩1分のところにある「らーめん真太」は、10年以上も地元の人たちから愛されている人気店。ラーメンWalkerグランプリの都道府県別で銀賞を獲得した実力のほどを今回はご紹介しましょう。

子供から大人まで幅広い世代に親しまれているのは、カウンター、テーブル席、お座敷席と並んだ店内の造りからもわかります。連日のにぎわいは、2006年の創業以来、さまざまな研究と工夫を重ね、これまで着実に歩んできた証でしょう。昼は唐揚げもついたボリュームたっぷりのランチメニュー、夜はちょい飲みもできる「夜呑みセット」などもあり、いろいろな楽しみ方ができます。

ここを訪れたなら、まずは名物の「福の塩そば」でしょう。常連客のほとんどが注文する文句なしの一番人気です。艶のいい澄んだ黄金色のスープは、丸鶏や香味野菜などを3時間丁寧に煮込み、旨味をしっかり抽出。沖縄や伊豆大島産を含む3種の厳選塩を使用した塩ダレで、さらなる深みを加えています。このスープによく絡むちぢれ麺は熟成自家製麺で、香りも高く、小気味よく喉を通っていきます。食材選びや仕込み、調理法に至るまで、試行錯誤の末に作り上げたこの一杯には、地元を愛してやまない店主の熱意がほとしばっています。その想いに応えるように、日々、多くのお客さんたちが通い続けています。他にも鶏の濃厚さを味わえる「鶏そば」や白湯スープ系の「コク旨醤油ラーメン」、さらには期間限定の斬新作などもあり、飽きさせない品ぞろえになっています。

充実したサイドメニューでもひときわ輝くのが「福のちび餃子」です。その名の通り、ひと口サイズで食べやすく、野菜たっぷりでニンニクは未使用。これまで22万個以上も食べられ続けてきたロングセラーの定番です。これをつまみにビールをぐいっと傾ければ、新緑の立山連峰の頂上に立ったときのような爽快感に浸れます。

富山県南砺市の「らーめん真太」は、観光の際にも気軽に立ち寄れるお店。店主の渾身の一杯が、旅の良い思い出として深く胸に刻み込まれます。

店名　らーめん真太

住所　〒939-1571 富山県南砺市松原新1790−2
ご予約・お問い合わせ　0763-22-7860
アクセス　JR城端線 福野駅 徒歩1分
営業時間
〔平日〕
11:30～14:30（L.O.14:00）
18:00～21:30 (L.O.21:00)
〔土・日・祝日〕
11:30～15:30（L.O.15:00）
18:00～21:30（L.O.21:00)
定休日　木曜日 ※研修等で臨時休業あり。正月休みあり。