焼き鳥や鶏鍋など、日本人の良く食べる食材として欠かすことのできない鶏肉。日本には地鶏という、地域性のある美味しい鶏肉がたくさん存在しています。そんな地鶏の中でも特に有名な産地の一つが宮崎県です。宮崎県では鶏肉を豪快に炭火焼きで食べる調理法がポピュラーになっています。実は鶏肉は大きなかたまりを炭火で焼くことによっておいしさを内側に閉じ込めながら焼き上げることができるので、旨味を逃さずに調理をすることができます。
宮崎県から遠く離れた愛知県刈谷の「温鶏（ほっとり）」では、地鶏の品種ごとに異なる最適な調理方法で鶏料理を提供してくれる店として評判です。もちろん、宮崎県のような豪快な炭火焼きの料理もあります。九州まで実際に足を運んで選び抜いた地鶏たちは、どれも個性的なおいしさを持っています。例えば旨味が強くて引き締まった肉質が特徴的な宮崎赤鶏は、炭火でしっかり焼いてしまうと食べるには硬すぎてしまいます。そこで、宮崎赤鶏の場合は、表面をさっと炙る程度の調理方法をとることで、プリッとした触感と表面の炙った香り、そして肉本来の強い旨みを感じることができる逸品に仕上がります。
自慢の地鶏は炭火焼き以外の方法でも提供されます。例えば九州ではポピュラーなチキン南蛮は、子供から大人まで大好きな人気の定番メニュー。手作りから味噌、自家製塩麹、白湯から選べる鶏鍋は、友達や家族のみんなで囲めばさらにおいしくなります。
大人数で集まる場合はコース料理がおすすめ。歓送迎会や新年会・忘年会シーズンでは面倒なメニュー決めの手間が省けるので、幹事さんも助かります。宴会コースメニューは2,480、2,980、3,480と、品数と料理のクオリティに応じて3種類の値段設定になっています。また、+1,500円で120分の飲み放題をつけることも可能です。
ボリュームたっぷりの絶品鶏料理は家族連れ、友達同士、カップル、社用など、シーンを選ばず皆に喜ばれる料理です。「温鶏」で心行くまで鶏料理を堪能してみてはいかがでしょうか。
店名 地鶏専門 温鶏
住所 〒448-0005 愛知県刈谷市今川町山ノ神161-3
ご予約・お問い合わせ 0566-35-5251
アクセス 名鉄名古屋本線富士松駅 徒歩10分
営業時間 17:00～24:00(L.O.23:45)
定休日 月曜日（月に数回火曜日）
