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2019.01.25

  • イタリアン

八丁堀でランチにもディナーにも使えるイタリアン!「ハチョボリーノ」

ワイン

2件目使いにおススメしたい!八丁堀イタリアン「ハチョボリーノ」

東京のど真ん中にある中央区。ここには銀座や丸の内など日本を代表するような地区がたくさんあります。そんな中に八丁堀という地区があるのですが、ここが最近面白い飲食店があるとして注目されています。
今回紹介するのは、東京メトロ日比谷線「八丁堀駅」から徒歩2分という好立地にある、本格イタリアンの楽しめる店「ハチョボリーノ」です。シェフはもともと日本料理に携わっていたのですが、知人の店で働いたことをきっかけにイタリアンに転向。その後独学で同店を出店したそうです。そういうバックグラウンドがあるからか、伝統を忠実に再現しながらも、新しい技法を取り入れるシェフの料理はどれも魅力的なものばかり。例えば店内に設置された本格的な窯で焼かれるのはピザだけではありません。シェフの独創的なアイデアにかかれば、今では一般的になってきているアヒージョだって窯焼きです。こうすることで、今まで食べたことが無いような新しい料理に生まれ変わるのです。
独創的なだけでないところが注目すべきところで、ピザの生地はいたってシンプルなレシピに則ったもの。しかし、シンプルであるがゆえに難しい微妙な匙加減を完璧にこなしているので、いくらでも食べたくなってしまうような素朴ながらにおいしさの詰まった一枚が作り出されるのです。食材にもこだわりがあり、例えばモッツァレラチーズは遠く岐阜から取り寄せたものを使っています。東京ではなかなか食べられないチーズだそうなので、是非このお店で食べてみたいものですね。
ランチタイムもオープンしているので、仕事の合間のランチで行ってみるのも良いでしょう。リーズナブルなランチセット(980円~)があります。
ワインはイタリアやフランス他のものが赤白スパークリング併せて20種類以上用意されています。値段もリーズナブルなものから用意されているので、初心者でも気軽にオーダーすることができます。飲み会の後に、まだちょっと喋りたいな、という時に友人とワイン一本とオリジナリティあふれるタパスを囲んで終電までもうちょっと…という時に気軽にに使えるのが、八丁堀の良いところなのです。

店名 窯焼きピッツァ&イタリアン居酒屋 ハチョボリーノ

住所 〒104-0032 東京都中央区八丁堀3-17-16 セントラル京橋三立ビル別館102
ご予約・お問い合わせ 03-6280-4875
アクセス
JR京葉線・東京メトロ日比谷線「八丁堀駅」A3出口より徒歩約2分
都営地下鉄浅草線「宝町駅」A2出口より徒歩約4分
営業時間
【月~金曜日】
11:30~14:00(L.O.13:30)
17:00~23:30(L.O.23:00)
【土曜日】
17:00~23:30(L.O.23:00)
定休日 日曜日・祝日

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