マホービンで有名な調理機器メーカーの象印の全面プロデュースで作られた食堂が、難波のなんばスカイオにあります。なぜ象印が食堂を作ったかというと、最近開発された象印の技術の結集である「炎舞炊き」で炊き上げたお米をを提供するためです。「炎舞炊き」では、今まで難しかったかまどの自然な炎の揺らぎを再現させることに成功したため、かまどで炊いたお米のおいしさが味わえるようになったのです。お米も5つ星お米マイスターである金子商店が全面的に監修した、「象印食堂」のためだけのブレンド米を使用。それだけで十分な気がしますが、同店では炊き方の違いがお米の味にどのような変化を及ぼすのか体験的に味わえるように、いくつもの炊き方で炊いたお米を食べさせてくれます。お米を吟味するさまは、まるでワインのテイスティングをするかのよう。でもそんなに堅苦しく考える必要はありません。また精白米の他にも体の健康のことを考えた「健康応援米」というものも用意されています。これは玄米や発芽米など健康に良いお米のことで、定期的にラインナップが変わるので何度行っても新しいお米との出会いがあります。
お米がメインの食堂ですが、もちろんおかずにも丁寧な仕事が伺えます。おかずは料理家の吉田氏が全面監修をしていて、どれも優しくて心が和む味付けになっています。どこか懐かしさのある味でついつい箸が伸びてしまうこのお料理を、なにわ料理と呼んでいます。
お米とおかずがバランスよくセットになった御膳料理は、ランチでもディナーでも注文することができるため、和食を食べたいな、と思った時にすぐに利用することができてとても便利です。オーソドックスな象印御膳のほかに、小さな小鉢がいくつも載った目にも美しい花籠膳、日々に華やかさを添えてくれる鯛茶漬け膳などはランチで食べることのできるお得な献立。夜は品数が多めでゆっくり、しっかりと頂く食べ応えのあるお膳料理もそろっています。
美味しい和食が食べたくなったら、ぜひ「象印食堂」に足を運んでみてください。
店名 象印食堂
住所 〒542-0076 大阪市中央区難波五丁目1番60号 なんばスカイオ6階
ご予約・お問い合わせ 06-6568-9804
アクセス
・南海電鉄高野線・本線「難波駅」より徒歩1分
・大阪メトロ各線「なんば駅」より徒歩6分
・近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」より徒歩8分
・JR関西本線「JR難波駅」より徒歩11分
営業時間
昼 11:00～15:00（L.O.14:00）
夜 17:00～22:00（L.O.21:00）
定休日 なんばスカイオの定休日に準ずる
