東京には美味しい焼肉店がたくさんあります。しかし、その全てでA5ランクという最上級クラスの肉を食べることが出来るわけではありません。高品質の肉を食べたければ、こだわりのある焼肉店に行かなくてはいけないのです。東京駅と神田駅から、それぞれ徒歩圏内に2つの店舗を構えている「焼肉金山商店」では、A5ランクの和牛肉にこだわりを持つ、焼肉の名店です。このクラスの希少部位ともなると、本来であればとても高価になってしまうのが一般的ですが、独自の方法で必要な分だけ少量ずつ仕入れをしているので、新鮮なまま良心的な価格で提供することが可能になっています。鮮度が味を大きく左右する焼肉にとって、新鮮さは大切なポイントです。鮮度抜群の肉を、品質を保持したまま手早く切り分ける包丁捌きは、まさに職人技。脂の乗り具合や肉の繊維の入り具合を目で見て計算しながら、適切なカットを施してゆきます。こうして切り分けられた肉は、備長炭でさっと焼きます。火の力が強く、持続性も良いといわれる土佐備長炭を使っているので、誰でも簡単に炭焼きを楽しむことができます。焼きあがった肉は、オリジナルのたれをつけてお召し上がりください。備長炭の熱で程よく溶けた肉の脂が口いっぱいに広がる瞬間は、まさに幸せの極みです。
サイドメニューも魅力的なものがたくさんあります。野菜の種類に合わせてそれぞれ漬け方を変えているキムチの盛り合わせは、定番の白菜や大根のキムチのほかに、珍しい山芋や小松菜のキムチもあります。お口直しにぴったりの、さっぱりとしたトマトナムルは口あたりが良くついつい箸がのびてしまう一品。また、同店のパスタも人気の品です。焼き肉屋なのにパスタ？！と驚くかもしれませんが、ユッケジャンベースが程よく麺にしみ込んでいて、とても味わい深いのです。仕上げにあしらわれた牛テールも美味しさの秘訣。
東京で美味しい焼肉を食べたくなった時は、ぜひ「焼肉金山商店」に足を運んでみてください！
店名 焼肉 金山商店
神田本店
住所 〒101-0046 東京都千代田区神田多町2-5 東銀神田ビル1F
ご予約・お問い合わせ 03-5209-8829
アクセス
東京メトロ丸の内線「淡路町駅」徒歩約3分
JR他各線「神田駅」徒歩約4分
都営地下鉄新宿線「小川町駅」徒歩約5分
営業時間
【火曜日〜土曜日】17:00〜24:00（L.O.23:30）
【日曜日】17:00〜23:30（L.O.23:00）
定休日 月曜日
日本橋店
住所 〒103-0027 東京都中央区日本橋3-2-4 nefinihombashi B1F
ご予約・お問い合わせ 03-3527-9796
アクセス
JR他各線「東京駅」徒歩約6分
東京メトロ他各線「日本橋駅」B3出口より徒歩3分
営業時間 17:00～24:00（L.O.23:30）
定休日 日曜日
