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2018.09.28

  • お好み焼き
  • 鉄板焼き

珠玉の名店。十日市町で宴会をお考えの方にぜひ使ってほしい 「お好み焼と鉄板焼 だんだん」

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宴会に使ってほしい! 十日市町にある「お好み焼と鉄板焼 だんだん」

広島電鉄横川線の十日市町駅から徒歩わずか1分の場所にある「お好み焼きと鉄板焼き だんだん」に行って目についたのは、各テーブルに用意された荷物入れ用のカゴ。何気にうれしかったものです。会社の宴会で大勢いる時など、バッグの置き場所に困ることは多いですよね。そういった気遣いがここでは随所にみられました。ほかには、空いたお皿やグラスもサッと片付けてくれたことですね。いつまでも汚れた食器が出ていると気分も下がるし、次に運ばれてくるお料理が置きづらいのも厄介。それを回避していただけたことに感謝の気持ちを覚えたわけです。さりげなくも信頼に足る十分なホスピタリティをみせてもらいました。

調理の腕も確かです。カウンターの大きな鉄板で肉玉そばが焼き上げられる様は圧巻。厚みのある豚バラ肉を焼きながらそばを茹で、炒めたそばを仕上げながらキャベツを蒸して卵を割って……。手際のよさは味にも反映されます。そばはキャベツの甘みが染み込んでいながらパリッとした軽い食感で、キャベツはみずみずしさをキープしたまま旨味が凝縮されるギリギリまで水分を抜いています。出来上がった完成品を注文に応じてハート形に抜いてくれたり、マヨネーズでメッセージを入れてくれたりとリクエストにとことん応えてくれる優しさも含めて、膝を打つことの連続でした。
また、リピーターに評判のホルモン秘伝味噌だれもオススメの逸品です。鮮度のよいホルモンはプリップリで、味噌だれは香ばしく、後を引く美味しさ。
白肉の塩こしょう炒めもうまいですよ。ミノを使っているのですが、濃いめの塩味とコリコリした歯触りがたまりません。鶏の軟骨、ヤゲンもいい! こちらも塩こしょう味。ビールが止まらなくなりますよ。ちなみにお酒は、日本酒や焼酎、ハイボールやカクテルなど豊富に揃っているのでご安心を。

ということで、十日市町で宴会なら「お好み焼と鉄板焼 だんだん」を使ってみてください。
一つひとつ、ちょっとしたおもてなしとはいえ、そこには感動があります。皆が笑顔になれること請け合いです。

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