家庭で調理するのが難しい料理のひとつに天ぷらがありますよね。
ただ、外で食べるとなると、値段が高いところがほとんどで敬遠しがち。他方、気軽に入れるお店もありますが、そこはわざわざ行く必要もないチェーン店仕様。
「うまい天ぷらをお手頃価格で！」
そんな願いを叶えてくれるところ、果たしてあるのだろうか。が、意外にもグルメの街、金沢・新天地で発見。そう、「さく井」です。
古きよき飲み屋街。このレトロな雰囲気の通りを歩くだけで、なぜか心がウキウキしてくるのは私だけでしょうか。
そしてこの一角に件の名店はあります。木の扉を開けてお店に入ると、中はカウンター席のみの隠れ家的な雰囲気。高級過ぎず、質素過ぎず、とにかく落ち着くのです。これは一人飲みにばっちり。また、デートにもいい感じ。
「飲食店は味が第一」。そう、見た目だけには騙されませんよ！
と意気込んでみましたが、杞憂でしたね（笑）。
近江町市場から毎日仕入れられる鮮魚は、店主の厳しい目利きをクリアしたものばかりだといいます。
こだわりはお魚だけでなく、衣にまでありました。「衣は鮮度」。その言葉が印象的です。
揚げる工程に至ってはまさに職人技。ひとつとして同じものはない素材の状態に合わせて、最適な温度、時間を見極めます。
さあ、完成品。見た目はシンプルです。しかし、一口で歓喜の瞬間が訪れます。今まで食べていたものは何だったのだろう？
油っぽくなく、サックリ、ホクホク。いくらでも食べることができそうです。
そのほか、一品料理も素晴らしい！
「お造り盛り合わせ」は、期待を裏切らない旨さ。さすが金沢だな、と。
かにしゅうまいも外せないですね。「揚げ物の箸休めに」なんて思っていたらとんでもない！
ふわっとした食感と、ジューシーな味わい。たまりませんね～。
忘れてはならないのがお酒です。
ビールや焼酎もいいですが、ここに来たらやはり日本酒ですね。厳選された北陸の地酒が揃っています。
そんなこんなで、ここはカジュアルに利用できる珠玉のグルメスポットなのです。
一人でも、友人とお酒を酌み交わしながら楽しむにも、うってつけ。
美味しい料理と豊富なお酒が待っている快適な空間。みなさんもぜひ行ってみてくださいね。
