。

2018.08.16

  • 和食

定食、コース両方美味!ランチからおすすめしたい倉敷の和食店「割烹 さかもと」

read_img
ランチに教えたい!定食がおすすめの倉敷にある和食店「割烹 さかもと」

ランチに高級感湛える和食を味わう贅沢。しかも親しみやすい定食スタイルで堪能できるのは、筆舌しがたい満足感を得られるものです。
先日、岡山に行った際、貴重なお食事タイム(昼夜両方)を体験することができました。近所に住んでいたら、もしくはこの辺りで働いていたら、外食の際、頻繁にここを利用していただろうな、と思いを巡らせたそのグルメスポットは、ずばり倉敷にある和食店「割烹 さかもと」です。水島臨海本線の常盤駅から徒歩2分。外観は、まるで旅館。日常と地続きであるようで、そこはかとない異空間のような雰囲気が漂います。和の趣が上質なイメージを喚起させますが、実際のところ35年ほど続く老舗ということで、なるほど、と頷いたわけです。

料理に関して、どうしたって期待せざるを得ない中、そのレベルを凌駕してきたのはうれしい驚きでした。ちょっと畏怖すら覚えましたが(笑)。
優雅に映えるランチ定食。器や盛り付けにもこだわった美しきコースの華やかさ。自然と視線がロックオン。古風なようでどこか現代を象徴しているその風合いが特別な気持ちを呼び起こしてくれます。美味しいことは言わずもがな。出汁の妙味が炸裂。老舗というのは基本に忠実なのだとあらためて気づかされますね。創業時からずっと受け継がれてきた秘伝のたれもそうして守ってきたもの。ふっくらと焼き上げた穴子でそれは如実にわかります。北海道松前産の昆布を使ったことでその名がついたと言われる松前寿司も推奨したい一品。肉厚の鯖に載った白板昆布の旨味とふっくらと炊きあがったシャリが絶妙です。つい食べ過ぎてしまうのが難点(笑)。
天ぷらや焼き物、お造りなどを贅沢に詰め込んだ彩りランチもオススメです。

なるべく多くの人に知ってもらいたい倉敷にある「割烹 さかもと」。折に触れて訪れたい、と心から思える素晴らしき和食店です。

ページTOPへ