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2019.11.22

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和食居酒屋「肴料理 きんぎょ」。高砂で絶品魚介を使った和食を楽しむならこのお店

お酒とセット

大切な人にだけ教えたい絶品の和食料理。高砂は肴料理 きんぎょで

たくさんの人に知ってほしい、けど秘密にしておきたい、そんな特別さを感じられる和食居酒屋があります。兵庫県高砂市にある肴料理 きんぎょです。ここでは絶品の魚介を使った和食料理が味わえるんです。

席について驚く方が多いのですが、このお店はどこを見てもお品書きがありません。それはお客様のその日の気分や好みに合わせた料理を提供しているから。店主の方に何が食べたいか伝えてくださいね。

例えば出てくるのは、蟹味噌豆腐やキンメの塩焼き、四季折々のお刺身やタイラギ貝の炙りなど。瀬戸内で取れた魚介類を中心に、全国各地の市場や業者さんから仕入れたものを使うので、新鮮で上質さが感じられます。しかし、フレッシュな魚介だけでは料理ではありません。店主の技術で、“魚を肴へ”変えてくれるのです。食材と技術が両方兼ね備わっているお店だからこそ、出せる味なんですね。

コースメニューもあります。こちらも内容は店主におまかせ。用途や好みを伝えて、その日にしか食べられないメニューにしてもらいましょう。毎日おまかせで作っていますから、料理への信頼度は抜群ですよね。

合わせるお酒は日本酒がおすすめ。特にこのお店では、辛口の日本酒を扱っています。サッパリとキリッとした味わいが魚介類の味を引き立ててくれるんです。

店内は木目調で心ホッとする雰囲気。カウンターからテーブル、掘りごたつまであるので、デートにも接待にも使えますよ。あまりにどれも絶品なので、周りに広めたくなるけど、自分だけの秘密にしておきたい気持ちにもさせてくれる、そんな特別なお店です。

店名 肴料理 きんぎょ

住所 〒676-0072 兵庫県高砂市伊保港町1-1526-10
電話番号 079-447-9419
営業時間 17:00~23:00頃
定休日 日曜日
アクセス 山陽電鉄本線「伊保駅」より徒歩2分

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