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2018.12.12

  • ロブスターバー

名古屋新栄で海老のつかみ取り!エビ料理特化のロブスターバー「海老料理専門 プラウン&ロブスターバー えびっとる」

パスタ

海老好き集まれ!エビ料理に特化したロブスターバー、新栄の「海老料理専門 プラウン&ロブスターバー えびっとる」

フグ専門店、カキ専門店というのはよく聞きますが、今回紹介するのは少し珍しい海老料理専門店。海老というのは老若男女問わずとても人気な食材なのに、今までなかったのは逆に不思議なくらい。名古屋新栄、名古屋市営地下鉄東山線「栄町駅」から徒歩3分という好立地に「海老料理専門 プラウン&ロブスターバー えびっとる」はあります。
使われている海老の種類は常時少なくとも17種類。エビに対する人並みならぬ情熱を持つ店主の豊富なアイデアによって、煮る・焼く・蒸すなど異なる調理法をすることで多様な味に変化する海老料理は奥が深く、すべてのメニューを試してみたくなってしまいます。
お店の雰囲気は誰でも肩ひじ張らずに入ってもらえるようにと、気さくなバルタイプ。なので、遠視海老のエスカベッシュ(600円)や天使の海老のスモーク(600円)など、お料理もちょっとつまむのにちょうどいい小ポーションでリーズナブルな小皿料理が多く用意されています。
もちろん、海老と言えば伊勢海老やオマール海老のような豪快なものも食べたですよね。安心してください。経験豊富なオーナーは上に挙げたような小皿料理だけでなく、大皿料理も本格的に仕上げます。例えば新鮮な伊勢海老は鮮度が命のお造りで。見た目にも華やかに仕上がるので、舌でも目でも楽しめて特別な日にぴったり。オマール海老はシンプルに蒸し焼きにすることで、食材本来の旨みを十分に味わうことができます。頭は取り除かれて、じっくり丁寧に出汁をとることで、ソースアメリケーヌ(オマール海老のソース)やオマール海老の旨味たっぷりスープ(650円)へと華麗に姿を変えます。
また、水槽の中にいる海老の重さを当てるゲームも実施中。ピタリと重さを言い当てることができれば賞金を進呈。獲った海老はもちろんその場で調理して食べることができます。
美味しいと楽しいが詰まった「えびっとる」で、心ゆくまで海老料理を堪能してみてはいかがでしょうか。

店名 海老料理専門 プラウン&ロブスターバー えびっとる

住所 〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄1-6-3 シャインビルA-7
ご予約・お問い合わせ 052-243-2322
アクセス 名古屋市営地下鉄東山線「新栄町駅」1番出口より徒歩3分
営業時間
【昼】11:30~14:00 【夜】17:00~24:00(L.O.23:00)
定休日 不定休

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