中洲の「鮨処 剛（ごう）」は自信を持ってお勧めする私のお気に入り

落ち着いた空間で、美味しい料理とお酒を味わいたい時に私が足を運ぶのが、中洲で人気の「鮨処 剛（ごう）」。名だたる名店で修業を積んだ店主が握る寿司をはじめ、天ぷらや逸品料理の数々、そして料理の味を引き立てる厳選された日本酒を存分に味わえる私のお気に入りの店です。

店で提供されるのは、玄界灘、対馬などの九州近海で獲れる旬の鮮魚。仕入れには妥協がなく、希少価値の魚や高級魚と知られる魚であっても、店主の目利きにかなわなければ、どんなに勧められても買い付けることはないと言います。

そんな店主のこだわりがあふれる寿司は絶品としか言いようがありませせん。オリジナルの寿司酢を合わせたシャリと厳選されたネタのバランスの良さは完璧な仕上がり。美しいフォルムの寿司を口に運べば、ほろりと崩れるシャリと鮮魚の旨味が口いっぱいに広がります。思わず笑顔がこぼれる至福の瞬間です。

店主の食への想いが伝わってくるのは寿司だけではありません。注文が入ってから鮮魚を捌いて揚げる天ぷらは、火を通しても瑞々しさが感じられる逸品。こだわりの出汁と自家製醤油を使って仕上げた煮魚は、思わず「旨い」という言葉がこぼれます。そして火を入れることで、香ばしさと脂の旨味を引き出した焼魚は鮮魚の新たな魅力を引き出してくれます。外してはならないのは「自家製昆布出汁めんたい」。明太子が名物の博多の中でも、際立った味わいです。

そんな料理の数々をさらに引き立てるのが、常時40～50銘柄が用意されている厳選された日本酒です。店主のこだわりが詰まったコース料理に身をゆだね、それぞれの料理に合わせた日本酒を飲み比べるのも乙なものです。

そして、少しばかり贅沢な気分が味わえるカウンター席や、落ち着いた雰囲気の中でくつろげる個室など、洗練された空間も料理のスパイスです。もちろん歓送迎会などの宴会にも使えます。

目で見て、肌で感じ、舌で味わう三拍子そろった名店。あなたのお気に入りの店になることは間違いありません。

店名　鮨処 剛（ごう）

住所　〒810-0003　福岡県福岡市中央区春吉3-13-1 ホテルイルパラッツォ敷地内
ご予約・お問い合わせ　092-725-1311
アクセス
福岡市営地下鉄空港線・箱崎線「中洲川端駅」1番出口より徒歩約6分
福岡市営地下鉄七隈線「天神南駅」6番出口より徒歩約7分
営業時間　17:00～23:00(L.O.22:00)
定休日　日曜日(不定休)